František Hönig studoval hru na bicí u profesora Miroslava Kympla. Byl členem kapel Nová růže, Delirium Tremens, No Guitars a Pražský výběr, s níž se setkal i s Frankem Zappou. Účinkoval v rockové opeře Jesus Christ Superstar a dlouhodobě spolupracuje se světovými hudebníky a symfonickými orchestry v rámci projektu Rock the Symphony. Hraje také s jazzovým orchestrem Českého rozhlasu TOČR, v roce 1999 vydal vlastní školu hry na bicí a je výhradním představitelem firmy SONOR v ČR. Byl zakládajícím členem skupiny Work, Shop & More, se kterou působí dodnes.